Организация детских праздников СПб и ЛО

Аниматоры от 1800 руб.

Наше портфолио
(812) 317-33-60

Способы приготовления шоколада на детский день рождения

Вот несколько идей для интересного мастер-класса по изготовлению шоколадных фигурок с ребенком:
  1. Фигурки животных. Можно сделать простые фигурки различных зверей - мишек, зайчиков, котиков и т.д. Для этого потребуются силиконовые или пластиковые формы соответствующих форм.
  2. Сердечки и другие геометрические фигуры. Отличным вариантом будут шоколадные сердечки, звезды, круги и другие простые формы. Можно поэкспериментировать с разноцветным шоколадом для создания многослойных фигурок.
  3. Шоколадные монетки. Можно создать "золотые" или "серебряные" шоколадные монетки, украсив их различными рисунками или надписями.
  4. Сувениры с надписями. Можно залить шоколад в формы с целыми надписями или рисунками - это могут быть короткие поздравления, имена, символы праздника и так далее.
  5. Съедобные украшения для торта. Фигурки из шоколада могут стать прекрасным декором для праздничного торта или пирожных.
Для необычных форм можно использовать формы из силикона, пластика или даже подручные предметы - кусочки фольги, бумаги, стаканчики. Главное - раскрыть творческий потенциал ребенка и дать ему возможность поэкспериментировать с шоколадом!
Это замечательная возможность не только провести время весело и с пользой, но и научить детей новым навыкам.
Вот несколько советов, как сделать процесс по изготовлению фигурок из шоколада для оформления праздничного стола на день рождения увлекательным:
  1. Для начала подготовьте рабочее место и проведите с детьми инструктаж по технике безопасности при работе с шоколадом и инструментами.
  2. Выберите несложный, но эффектный рецепт, например, густой шоколадный ганаш для кейков, торта, брауни или великолепные цветы, узоры, буквы, цифры, подтёки из цветного шоколада. Так дети будут вовлечены на всех этапах - от смешивания ингредиентов до украшения готового десерта.
  3. Покажите и пошагово объясните процесс создания простых шоколадных фигурок, например, животных, сердечек, звездочек. Акцентрируйте внимание детей на особенности работы с шоколадом: температура, консистенция, методы формирования.
  4. В практической работе привлеките детей к поиску ингредиентов, измерению количества, перемешиванию шоколадной смеси. Научите будущих кондитеров правильно растапливать шоколад в микроволновке и дайте им самим украсить поверхность торта или кекса как подскажет детская фантазия. При этом не забывайте поощрять оригинальные идеи и творческий подход ребенка к созданию шоколадного шедевра, украшенного с помощью дополнительных элементов, таких как посыпки, бусинки, ленты.
  5. Создайте праздничную атмосферу - включите музыку, используйте яркие формочки и посуду. Это сделает процесс еще более интересным.
  6. Не забудьте сфотографировать или снять видео приготовленных лакомств из шоколада, чтобы сохранить эти яркие моменты воспоминаний.
На протяжении всего мастер-класса важно создать творческую, вдохновляющую и безопасную среду для детского самовыражения. Поощрение инициативы и оригинальности участников поможет сделать этот опыт запоминающимся и увлекательным.
Такое совместное приготовление шоколадного десерта станет для детей незабываемым опытом и ещё одним прекрасным воспоминанием об их празднике!
Также на детском мастер классе можно познакомить детей с темперированием шоколада, который приобрел в современной кулинарии большую популярность. Пусть ребята узнают, что темперирование - это особая техника плавления и охлаждения шоколада, которая позволяет получить идеальную текстуру и внешний вид.

Чем отличается шоколад, приготовленный из какао, молока и сливочного масла от шоколада, полученного путем темперирования?
Главное отличие между этими видами шоколада - в технологии производства и конечной структуре шоколада.
Шоколад из какао, молока и сливочного масла:
  • Этот шоколад производится путем смешивания измельченных какао-бобов, молока и сливочного масла.
  • Ингредиенты перемешиваются и плавятся вместе, что приводит к созданию гомогенной шоколадной массы.
  • Такой шоколад обычно имеет более мягкую и кремообразную текстуру, так как масла и молочные продукты придают ему более нежную консистенцию.
  • Он может быть более подвержен таянию при повышенных температурах, так как содержит больше жиров.
Темперированный шоколад:
  • Темперированный шоколад производится путем тщательного контролируемого нагревания и охлаждения шоколадной массы, состоящей в основном из измельченных какао-бобов и какао-масла.
  • Темперирование шоколада позволяет правильно структурировать кристаллы какао-масла, придавая шоколаду более твердую, гладкую и блестящую текстуру.
  • Такой шоколад более стабилен при высоких температурах и менее подвержен таянию.
  • Он обычно имеет более четкий, насыщенный вкус какао, так как в нем нет добавок, таких как молоко и сливки.
Таким образом, шоколад, приготовленный путем темперирования, обладает более твердой, блестящей и устойчивой к теплу структурой, в то время как шоколад с добавлением молока и масла имеет более мягкую, кремообразную текстуру.
Для темперирования нужно соблюдать определенную технологию, поэтому на детском уроке внимательно следите за этим не простым, но очень интересным процессом, а именно:
  1. Разломать плитку шоколада на мелкие кусочки и поместить их в чистую, сухую и жаропрочную посуду.
  2. Расплавить шоколад на водяной бане или в микроволновке, каждый раз помешивая, чтобы он равномерно прогрелся до температуры 40-45°C для темного шоколада, или 35-38°C для молочного.
  3. Расплавленный шоколад необходимо охладить до 27-28°C, продолжая активно помешивать. Это займет около 10-15 минут.
  4. Затем шоколад нужно снова нагреть до 30-32°C для темного и 29-31°C для молочного, при этом держать температуру одинаковой.
После этого процесса шоколад обладает идеальной гладкой и блестящей поверхностью, при затвердевании не образует белого налета и имеет приятную хрустящую текстуру. Такие свойства достигаются благодаря правильной кристаллизации какао-масла в шоколаде.

Дети должны понять, что темперирование необходимо для придания шоколаду нужной консистенции, блеска и прочности при использовании в кондитерском деле - например, для покрытия тортов, изготовления конфет, формовки фигурок и т.д.
И это еще не все
Экологически чистый праздник: вдохновляющие идеи для организации дня рождения детей
Экологически чистый праздник: вдохновляющие идеи для организации дня рождения детей
В современном мире, где все больше людей осознают важность экологического баланса, организация детских праздников без ущерба для окружающей среды становится актуальной темой.
Подробнее
День Рождения Мечты: Волшебство и Романтика для вашей Маленькой Принцессы!
День Рождения Мечты: Волшебство и Романтика для вашей Маленькой Принцессы!
Волшебный день наступил! Давайте окунемся в мир романтики, мягких оттенков и нежных сердец в этот особенный день для нашей маленькой принцессы.
Подробнее
Карнавальный костюм на детский праздник
Карнавальный костюм на детский праздник
Как сделать детский праздник нарядным и красочным? Ну конечно самим сшить или создать из подручных материалов уникальный праздничный костюм, чтобы такого ни у кого не было!
Подробнее
Детские конкурсы на день рождения от трех лет и старше
Детские конкурсы на день рождения от трех лет и старше
Благодаря забавным играм, эстафетам и конкурсам на детский день рождения у взрослых и маленьких гостей сразу проявляются всевозможные таланты и фантазия.
Подробнее
Детский лофт для праздников
Детский лофт для праздников
Лофт для проведения детского праздника набирает все большую популярность.
Подробнее
Детский день рождения в стиле хэллоуин
Детский день рождения в стиле хэллоуин
Ваш малыш родился осенью? Тогда самое время вспомнить о грандиозном и волшебном празднике года Хэллоуин - дне всех Святых, который выпадает на конец октября!
Подробнее
Детские кафе и семейные рестораны
Детские кафе и семейные рестораны
Надоела постпраздничная уборка? Пришла пора подумать как и где выбрать детское кафе для дня рождения вашего ребенка.
Подробнее
Необычный кенди бар на детский день рождения
Необычный кенди бар на детский день рождения
Что такое Кенди бар и чем примечателен организованный своими руками сладкий стол на детский день рождения?
Подробнее
Детский адвент календарь своими руками. В ожидании Новогодних праздников.
Детский адвент календарь своими руками. В ожидании Новогодних праздников.
Самой популярной затеей для детей и взрослых в ожидании нового года стала игра в адвент календарь с интересными заданиями, призами и подарками.
Подробнее
Детские плакаты к празднику. Идеи и материалы.
Детские плакаты к празднику. Идеи и материалы.
Не знаете, как украсить праздничный плакат? Предлагаем интересные решения веселых и красочных постеров своими руками.
Подробнее
Как лучше подготовиться к детскому дню рождения?
Как лучше подготовиться к детскому дню рождения?
Хотите чтобы день рождения вашего ребенка прошел на Ура?! Не поленитесь взять ручку и составить план подготовки и организации детского праздника.
Подробнее
Увлекательные задания для квеста на детский день рождения
Увлекательные задания для квеста на детский день рождения
Оригинально преподнести подарок ребенку в день его рождения можно в виде проведения небольшого квеста - замечательная мысль для загадок на смекалку, которая доставит огромное удовольствие не только виновнику торжества, но и всем гостям.
Подробнее