Блинчики по-турецки для маленьких гурманов

Для начала приглашенный аниматор на детский праздник или сами родители могут познакомить маленьких вкусноешек с историей блинов.
На Руси в старину блины пекли как повседневно, так и по праздникам. С позапрошлого столетия блинчики являлись главным кулинарным событием на Масленицу-веселый праздник в конце зимы, посвященный этой круглой выпечке с хрустящей корочкой, напоминающей солнышко.
Это удивительно простое и вкусное блюдо можно готовить на завтрак, обед, полдник или ужин. Однако праздничный статус блинчикам придаст начинка, в приготовлении которой можно фантазировать до бесконечности.
Фаршированные блинчики, да еще политые шоколадным соусом с орехами, фруктами и ягодами втройне вкуснее и выглядят по-праздничному! Конечно, времени на их приготовление уходит больше и продукты для начинки добавятся, но эти затраты окупятся с полной отдачей. Такого домашнего вкусного праздника детки не забудут никогда!
Предлагаем необычный рецепт блинчиков по-турецки с творожно - медовой начинкой. Такой десерт готовится иначе, где блинчики в дырочку выпекаются только с одной стороны, принимая красивый и аппетитный вид.
На непрожаренную сторону выкладывается начинка и блинчик принимает вид треугольника, за счет прищипанных с трех сторон уголочков. Укладываются блинчики на красиво украшенную тарелочку и сверху поливаются шоколадом и посыпаются орешками. По желанию блюдо можно украсить ягодами или фруктами. Такая подача блинчиков делает их праздничными и необыкновенно вкусными, от которых не откажется даже самый привередливый малоежка!
Основные ингридиенты:

• Мука -1 стакан
• Манка -50 г
• Сахар -2 ст.л.
• Сухое молоко -20 г
• Разрыхлитель -1 ч.л.
• Дрожжи сухие -12г
• Соль -1 ч.л.
• Вода теплая - 3 стакана

Для начинки:

Творог-400г

Сливочное масло-100г

Сгущенное молоко-25 г или мед-2 ст.л.

Ягоды, сухофрукты, шоколад или орешки для посыпки

Замесить густое тесто без комочков из муки, манки, смеси воды и сухого молока, сахара и соли. Дать тесту отдохнуть под пленкой один час при комнатной температуре. Затем его хорошо перемешать. Если получилось густоватым, добавить немного воды до консистенции жидкой сметаны. Жарить блины только с одной стороны на хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом. Блинчики получаются пористые, очень привлекательные на вид.
Пока они остывают, приготовить начинку, взбив погружным блендером творог с медом или сгущенным молоком, добавив сливочное масло. Массу можно перемешать с ягодами, кусочками шоколада или сухофруктами.
Каждый блинчик начинить полученной творожной массой и скрепить уголочки, придав ему вид треугольника. Сделать это очень просто за счет хорошего склеивания непрожаренной стороны блина. Поверхность каждого блинного треугольника можно полить джемом, горячим шоколадом или посыпать орехами. На тарелку с праздничным блюдом выложить фрукты, орешки или свежие ягоды.